Kim Köfteye Hayır Diyebilir ? Soslu Yoğurtlu Nefis Kadınbudu Köfte Tarifi

Gözleri Doyurduğu Kadar , Damakları da Doyuran Nefis Bir Yemek Tarifi. Çok beğenilecek ama beni de çok yormayacak ne pişirsem diyenlere Harika bir seçenektir Kadınbudu Köfte. Ben çok severek pişiriyorum , ve afiyetle yiyorum, sizlerin de seveceğini düşündüğüm bu tarif için bakalım neler gerekiyor, kaç adet köfte çıkıyor nasıl pişirmeli ?

MALZEMELER:

İç Harcı İçin:

• 500 gram Yağsız Dana Kıyma

• 1 Çay Bardağı Pirinç,

• 1 adet Yumurta,

• 1 adet orta boy Soğan

• 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ,

• Tuz,

• Karabiber,dilerseniz Kimyon

Kızartmak için;

• 1 kase Galeta Unu

• 2 adet Yumurta,

• Sıvı yağ

YAPIM AŞAMASI :

Harcımızı hazırlamak için, Pirinci 2 su bardağı su koyduğumuz küçük bir tencereye aktaralım. Yumuşayıncaya kadar haşlansın. Süzün ve soğumaya bırakın.

Soğanı rendeleyin,suyunu sıkın. Yağladığınız tavaya dökerek biraz kavurun, Baharatlarınızı ve Kıymanın yarısını ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin, zaten sonrasında kızartacağımız için çok pişirmemiz gerekmiyor ayrıca çok piştiğinde harcımızı yoğururken problem oluyor. Dilerseniz soğanı kavururken sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Pişen kıyma ve soğanın yağını süzdürün, soğumaya bırakın.

Yarısını ayırdığımız Kıymamızı, pişirip soğuttuğumuz kıyma ve soğanımızı ,bir kaba alalım,üzerine bir yumurta kıralım ve güzelce yoğuralım. 1 saat kadar ağzını kapatıp buzdolabında bekletelim.

Dinlenen harcımızdan avuç ortası büyüklüğünde parçalar koparıp, oval şekiller verelim.

Önce galeta ununa ardından yumurtaya bulayıp, tavada kızarmış yağın içine bırakıp, arkalı önlü kızarmasını sağlayın.

Kağıt havlu koyduğunuz tabağa çıkarın ve Sıcak olarak SERVİS YAPIN. Ben biraz büyük parçalar halinde şekil verdim, 15 tane çıktı,siz daha küçük parçalar yaparak daha fazla sayıda köfte elde edebilirsiniz.

Ben köftemin üzerine Domatesli, Salçalı Sos Dökmeyi seviyorum. O yüzden köfteler kızarırken, yağda kavurduğum salçalarımın üzerine 1 büyük boy Domates rendeleyip, pişirdim . Ayrıca ,kıymayı ve soğanı pişirdikten sonra süzdüğüm yağ ve suyunu da sosun içine döktüm, çok daha lezzetli oldu. Tabi biraz da Patates Kızarttım ( Kızmış yağa biraz Limon sıkarsanız, çıtır çıtır Patates Kızartmasına sahip olursunuz )

Kadınbudu Köfte, üzerine Domates Sosu onunda üzerine Yoğurt 🙂 Gerçekten Çok Lezzetli Oluyor, Kesinlikle Tavsiye ediyorum 🙂 Herkese AFİYET OLSUN !!!